Soğan Çorbası
http://www.hurriyet.com.tr
6 adet kuru
soğan
6 dilim ekmek
1 su bardağı hazır çiğ
krema
1 adet kesme şeker
2 paket et bulyon
3
yemek kaşığı kaşar
peyniri rendesi
2 tatlı kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Piyazlık doğradığınız
soğanları sıvı yağ, kara
biber, tuz ve kesme şekerle birlikte karamelize olana kadar karıştırarak kavurun. 3 bardak su ekleyip, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Et bulyon, tereyağı ve 3 bardak su ilave edin. 20 dakika daha kaynatın. Kremayı ilave edip, bir taşım kaynatın. Ocağı kapatın.
Kaselere çorbayı paylaştırın. Kızarmış ekmek dilimlerini çorbanın üstünü kapatacak şekilde
koyun. Üzerine kaşar
peynirini bolca serpin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10 dakika pişirin.