Semizotu Çorbası
http://www.hurriyet.com.tr
500 gram
semizotu
1 adet kuru
soğan
4 dal yeşil
soğan
2 tatlı kaşığı un
2
yemek kaşığı soya yağı
4 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Yeşil
soğanları yıkayıp doğrayın. Kuru
soğanı soyup ince ince kıyın. Semizotlarının köklerini kesip bol suda yıkayın. Semizotlarını da ince ince doğrayın.
Bir çorba tenceresine soya yağını
koyun. Doğranmış
soğanları çevirin. Rengi sararınca unu
koyun, hafifçe kavurun. Doğranmış semizotlarını da ekleyip karıştırmayı sürdürün. Suyunu yavaş yavaş ekleyin, kaynayıncaya dek karıştırın, ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika daha pişirin. El blender'ı ile tüm malzemeyi parçalayın. Tuzu ve kara
biberi ekleyip bir taşım daha kaynatın. Çiğ
kremayı karıştırıp ateşten alın. Taze
semizotu yapraklarıyla çorbayı süsleyip servis yapın.