Keçi Peynirli Ispanak Çorbası
1,5
yemek kaşığı un
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
500 gram
ıspanak
1 su bardağı
süt veya yarım su bardağı
krema
4 su bardağı
tavuk suyu veya su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Üzeri için:
200 gram
keçi peyniri
Zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız
soğan ve
sarımsakları ekleyip soteleyin. 1,5
yemek kaşığı unu ilave edip harmanlayın. İri doğradığınız
ıspanak yapraklarını ilave edip sotelemeye devam edin. Ispanaklar yumuşayınca 2,5 su bardağı suyu ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika pişirdikten sonra blender'la pürüzsüz kıvama gelinceye kadar ezin. Bir su bardağı
süt veya
kremaya, tuz ve kara
biberi ekleyip kaynatın. Çorbayı kaselere aktarın. Üstüne
keçi peyniri ve pul
biber serperek servis yapın.