Endülüs Usulü Gazpacho
4 adet
domates
1 adet büyük
soğan
2 diş
sarımsak
3 adet dolmalık
biber
2 adet salatalık
3 dilim bayat ekmek
3
yemek kaşığı
elma sirkesi
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
5 su bardağı soğuk su
1 su bardağı
domates suyu
İri doğranmış tüm sebzeleri,
sarımsak ve bayat ekmek içini mutfak robotunda iyice çekin. Püre haline gelen sebze ve ekmekleri bir çorba tenceresine boşaltın. Üzerine su, tuz ve kara
biberle birlikte sirkeyi de ilave ederek, iyice karıştırın. Daha sonra
domates suyuyla birlikte
zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
İnce kıyılmış fesleğen ve bir miktar
yoğurtla servis edebilirsiniz.