Ballı Kimyonlu Havuç Çorbası
1 adet kuru
soğan
2 adet
havuç
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
2 adet kuru defne yaprağı
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1
yemek kaşığı bal
5 su bardağı
tavuk suyu
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı
süt kreması
Kuru
soğanı soyup
yemeklik doğrayın. Havucu soyup dilimleyin. Diğer taraftan
sarımsakları ince doğrayın ve bir kenarda bekletin.
Geniş bir tencerede
zeytinyağını kızdırın. Daha sonra kuru
soğan,
havuç ve
sarımsakları ilave edin. Suyu ekleyerek orta ısıdaki ateşin üzerinde sürekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Üzerine, haşlanmış
nohutları ve defne yaprağını hemen ekleyerek 7-8 dakika, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Son olarak balı,
tavuk suyunu, ılık suyu, tuzu, kara
biberi ve kimyonu tencereye ekleyin. Orta ısıdaki ateşte ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin.
Ocaktan alınca içindeki defne yapraklarını çıkarın. Çorba henüz sıcakken el blender'ıyla ezerek püre haline getirin. Servise sunmadan önce içine hazır
süt kremasını ekleyip ısıtarak sıcak hale getirin. Arzuya göre üzerine pul
biber gezdirip servis yapabilirsiniz.