Mercimekli Börek
3 adet yufka
3 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 ufak şişe soda
100 gram tereyağı
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 orta boy
soğan
1 demet maydanoz
1 orta boy
domates rendesi
Tuz
Kara
biber
Haşlanmış
mercimekleri 2 çorba kaşığı
zeytinyağı,
soğan ve
domates ile iyice pişirin.
Daha sonra yufkaları,
yumurta,
süt, soda, tuz karışımı ile ıslatarak fırına dayanıklı tepsiye dizin. Tam ortasına
mercimekli harcı yerleştirin. Kalan yufkaları da
mercimeklerin üzerine kat kat dizin ve sosu iyice üzerine gezdirip fırında 40 dakika, 175 derecede pişirin.