Makarna Böreği
1 paket makarna
8
yemek kaşığı yağ
3 adet
yumurta
3 adet yufka
100 gram
peynir
5
yemek kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı su
Yarım demet maydanoz
Makarnayı normalden biraz fazla haşlayın. Piştikten sonra suyunu süzün. İçine koyacağınız
peynir az tuzlu ise makarnaya tuz ilave edin.
Ayrı bir kapta
peynir ve maydanozu harmanlayın. Yine başka bir kapta
yoğurt, su, yağ ve
yumurtayı karıştırın. Eğer
yoğurt sulu ise normal su yerine yoğurdun suyunu kullananın.
Böreği yapacağınız tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye yerleştirin, diğer yufkayı ortadan ikiye bölün. Yarısını ilk yufkanın üzerine zemini örtecek şekilde yerleştirin. Sonra hazırladığınız
yoğurtlu karışımdan yufkanın üzerine kaşık yardımı ile gezdirin. Makarnanın yarısını tepsiye yayın. Üzerine
peynir ve maydanoz karışımını yayın. Kalan makarnayı da
peynirin üzerini kapatacak şekilde yayın. Kalan yarım yufkayı makarnanın üzerini örtecek şekilde kapatın. İlk yufkanın tepsinin dışında kalan kısımlarını içe doğru kapatın. Son yufkayı da üste koyarak kenarlarını tepsinin içine doğru gizleyin.
Bıçak yardımı ile böreği dilimleyin. Kalan
yoğurtlu karışımı üzerine yedirin. Sonra fırında 200 derece pişirin. Üzeri tamamen kızarınca fırından çıkarın.