Karışık Milföy Böreği
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet orta boy
soğan
Zeytinyağı
2 adet kesme şeker
250 gram yağsız
dana kıyma
1 orta boy
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
havuç
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
1 çay bardağı haşlanmış
mısır
Tuz
Kara
biber
6
milföy hamuru
Soğanı
yemeklik doğrayın ve biraz
zeytinyağı ile tavada kavurun. Soğanları kavururken lezzet vermesi için tavaya kesme şekerleri atın.
Soğanlar karamelize olunca yağsız
dana kıymayı tavaya alın ve rengi dönene kadar kavurun. Rendelenmiş
domatesi ekleyin. Domatesler suyunu çekmeye başlayınca
biber salçası ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Küçük küpler şeklinde doğradığınız havucu, haşlanmış
bezelye ve haşlanmış
mısırı da tavaya dökün ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Son olarak arzu ettiğiniz kadar tuz ve kara
biber ekleyin. Tüm malzemeler piştiğinde iç harcınız hazır.
Tezgahınıza çok hafif un serpin. Milföyleri unlu bölgede açın ve ortasına hazırladığınız harçtan
koyun ve sırayla dört köşesinden hamuru kapatın ve yağlı kağıt serdiğiniz veya çok az
zeytinyağı ile yağladığınız fırın tepsisine katladığınız yüzü alta gelecek şekilde yerleştirin.
Tepsiyi önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırında 45 dakika kızartın. Fırına vermeden önce daha güzel kızarması için böreklerinizin üzerine çırpılmış bir
yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.