Ispanaklı Milföy Böreği
6
milföy hamuru
1 küçük boy kuru
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı lor
peyniri
300 gram
ıspanak
1
yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Ispanaklarınızın saplarını kesin ve bol bol yıkadıktan sonra yaprakları ince ince kıyın. Ardından
soğanınızı küçük küpler şeklinde doğrayın. Bir tavada
zeytinyağını kızdırın ve
soğanları bu tavaya dökerek pembeleşinceye kadar çevirin. Üzerine doğradığınız
ıspanakları
koyun ve kavurmaya devam edin. Daha sonra bu karışımı bir kaba alıp soğumasını bekleyin. İçine lor
peynirini,
yumurtanın sarısını, tuzu ve kara
biberi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tek tek açtığınız ve 5 eşit parçaya böldüğünüz
milföy hamurunun uç kısımlarına bu harcı yerleştirin. Daha sonra bu
milföy hamurlarını rulo şeklinde sarın.
Milföyleri yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsinize aralıklarla dizin ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırınınızda üzerleri renk alana kadar pişirin.