Kıymalı Rulo Börek
http://www.hurriyet.com.tr
2 kaşık sıvı yağ
3 adet yufka
Sosu için:
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
İç harcı için:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı su
1 adet kırmızı
biber
2 adet
soğan
2 adet yeşil
biber
2 diş
sarımsak
300 gram az yağlı kıyma
Yumurta,
süt,
yoğurt, sıvı yağ ve karbonatı bir kaba alıp karıştırın. Tepsiyi yağlayıp yufkaları açın ve birinci yufkayı serin. Sosun yarısını yufkanın üzerine yayın. İkinci yufkayı da serin ve sosun hepsini
koyun. Üzerine son yufkayı da serdikten sonra tepsinin dışında kalan kısımlarını zarf gibi kıvırın.
Biber ve
soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Bir kaba alıp biraz tuz ekerek ovalayın. Soğanlı
biber karışımının içine kıymayı, suyu ve baharatları koyup karıştırın. Tepsideki yufkaların üzerine kıymalı harcı yayın. 180 derecelik fırında pişirin. Böreği fırından çıkardıktan sonra sıcakken rulo yapın ve o şekilde dilimleyerek servis yapın.