Soslu Uskumru Dolması
8
uskumru
3
soğan
1
limon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 çay bardağı çekilmiş
ceviz içi
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Yarım çay bardağı
domates püresi
Tuz
Balıkların baş kısımlarını kesin. Bir kenarından açın. Rendelenmiş
soğanı
zeytinyağında kavurun. Limon suyunu ekleyip karıştırın. Ceviz içi, ufalanmış bayat ekmek içi, kırmızı pul
biber, kıyılmış maydanoz, dereotu,
domates püresi ve tuzu ilave edin.
Harcı balıkların içine doldurun. Pişerken açılmaması için bir iple bağlayın. Zeytinyağında hafifçe kızartıp sıcak fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.