Soslu Çipura
1 adet
çipura
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Sos için:
1
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı
biber salçası
1 adet
limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Çipurayı yıkayıp süzün. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp kara
biber ve tuzla ovun. Balığın karın kısmını kesip
soğanı içine yerleştirin. Balığı ızgarada iki taraflı kızartın. Servis tabağına alıp roka, yeşil
soğan ve
domatesle süsleyin.
Sosu için sarımsağı tuzla dövüp küçük bir kaba alın. Limon suyu, kimyon,
zeytinyağı, kıyılmış maydanoz ve
biber salçasını çırpın. Hazırladığınız sosu balığın üstüne döküp servis yapın.