Levrek Buğulama
http://www.hurriyet.com.tr
2 kilogram civarı
levrek
4
limon
2
domates
2-3 dal taze
biberiye ya da maydanoz
3 kuru
soğan
1-2 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı kadar öğütülmüş kara
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Balıkları iyice yıkayın ve dilimleyin. Daha sonra kuru
soğanları halka şeklinde dilimleyip, yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Balıklarınızı önlü arkalı tuzlayın,
soğanların üzerine dizin. 3
limonunuzu dilimleyin, 1
limonun suyunu sıkın. Domateslerinizi dilimleyin.
Balıklarınızın üzerine önce
zeytinyağını gezdirin, daha sonra
limon suyunu gezdirin ve kara
biber serpiştirin. Üzerlerine önce
limon dilimlerini sonra
domates dilimlerini ve en son
biberiyeleri ya da maydanozları dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.