Fırında Yoğurtlu Kümes Eti
1 adet bütün
tavuk
1 kase süzme
yoğurt
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Tavuk porsiyonluk parçalara ayrılır ve haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır. Suyu iyice süzülünce hafif yağlanmış bir fırın kabına yerleştirilir. Diğer yanda
yoğurt,
tavuk suyu,
yumurtalar, un ve kara
biber pürüz kalmayana kadar çırpılır. Kesilmemesi için en son tuz ilave edilir. Karışım tavuğun üzerine gezdirilir. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.