Gavur Kavurma
1 kg
kuzu kuşbaşı
4 adet taze arnavut
biberi
3 adet
domates
2 adet çarliston
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Tavaya tereyağı ve et atılır, orta ateşte 10 dakika kadar kavrulur. İnce doğranmış
soğan eklenir, bir kaç dakika daha kavurduktan sonra küçük küçük doğranmış arnavut
biberi ve çarliston
biberi ilave edilir. Biberlerin kokusu çıkınca küp küp doğranmış
domatesler, tuz ve kekik ilave edilir. Domatesler gevşeyene kadar çevrilir ve ateşten alınır.