Yer
elması Cipsi
500 gram yer
elması
1
limonun suyu
1 diş sarımsağı iki eşit parçaya bölün.
1 dal
biberiye
Tuz
Kara
biber
Toz zerdeçal
2 su bardağı sıvı yağ
Yer
elmasını su altında elinizle ovarak temizleyin. Taze sıkılmış
limon suyu eklenmiş suda bekletin. Bu işlem kararmayı önler.
Yer
elmalarını ince ince dilimledikten sonra tekrar suda bekletin. Sarımsağı iki eşit parçaya bölün. Ayıklanmış
biberiye yapraklarını incecik kıyıp tuz, taze çekilmiş tane kara
biber ve toz zerdeçalla karıştırın.
Bol suda durulayıp kuruladığınız yer
elmalarını iyice kızmış kızartma yağında kızartın. Kızarmış yer
elmalarını hazırladığınız baharat karışımıyla harmanlayıp bekletmeden tüketin.