Palamut Köftesi
http://www.hurriyet.com.tr
2 adet
palamut balığı
2 adet kuru
soğan
2 dilim bayat ekmek
3
yumurta
1 demet maydanoz
2 fincan
zeytinyağı
1 çay bardağı un
Tuz
Kara
biber
Bir
soğanı dörde bölün. Bol suda
palamutlarla beraber 15-20 dakika haşlayın. Ilınınca sudan çıkarıp ve kılçıklarını ayıklayın. Bayat ekmekleri ıslatın ve suyunu iyice sıkın. Rendelenmiş
soğan, 1
yumurta, tuz, kara
biber ve ince kıyılmış maydanozla bütün malzemeyi karıştırıp yoğurun. İrice
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İki
yumurtayı çırpın. Yuvarlak balık köftelerini önce una sonra
yumurtalara bulayın ve ayçiçeği yağında kızartın.