Zerdeçal ve Mısır Unlu Krep
2 su bardağı
süt
2 su bardağı un
1 fincan
mısır unu
2 adet
yumurta
1 fincan su
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
200 gram
pazı yaprağı
1 adet kuru
soğan
300 gram
peynir
Kara
biber
Öncelikle
pazı yapraklarını kaynar suya batırıp hemen çıkarın. 1 kaşık sıvı yağını tavaya koyup
soğanları soteleyin. Ocağın altını kapatıp doğranmış
pazıları ilave edip kara
biber serpin. Peyniri iç harcıyla birleştirin. Peynirdeki tuz yeterli olacağından tuz ilave etmeyin. Krep için önce sıvıları bir araya getirip el çırpıcısı ile 2 dakika kadar çırpın. Toz malzemeleri ilave edip sıvı bir hamur elde edene kadar elinizle çırpın. Krep tavasında her iki tarafını da normalden daha az pişirin. Krep tavada iken iç malzemeyi krepin yarısına
koyun. Krepi önce ikiye katlayın, arka yüzünü çevirin ve bir kez daha katlayın. Kreplerin üzeri göz göz olunca tavadan alın. Peynir,
domates ve yeşillikle servis edin.