Fırınlanmış Ispanaklı Enginarlı Dip
http://www.hurriyet.com.tr
1/2 su bardağı mayonez
1/3 su bardağı toz parmesan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş ince doğranmış
sarımsak
2/3 su bardağı labne
peyniri
300 gram ayıklanmış ince doğranmış
sarımsak
100 gram Ezine
peyniri
100 gram dört parça halinde kesilmiş
enginar kalbi
100 gram ayıklanmış
ıspanak
Tuz
Kara
biber
Bir tavada
zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin. Ispanağı ekleyip 4-5 dakika sotelemeye devam edin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Ispanağı ateşten alıp,
enginar kalbini, Ezine
peynirini ve parmesan
peynirinin yarısını ilave edin. Karışım ılındıktan sonra labne
peyniri ve mayonezi de ekleyip karıştırın. Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Servis etmek için karşımı bir fırın kabına aktarın. Kalan parmesan
peynirini üzerine serpin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika fırınlayın. Tortilla cipsleri ya da taze baget ekmek dilimleri ile servis edin.