Arpa Unlu Arpa Şehriye Çorbası
1 su bardağı arpa şehriye
8 su bardağı
tavuk suyu
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı arpa unu
1 adet
yumurta
1 adet
limon
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz
biber
Tavuk suyu, su ve tuz bir tenceye konur. Kaynamaya başlayınca arpa şehriyeler atılır, şişene kadar pişirilir. Bu arada arpa unu,
limon suyu ve
yumurta pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır. Kaynayan çorbaya incecik akıtılır ve bir taraftanda karıştırılır. Bir taşım pişince ateşten alınır. Çorba kaselere konur. Üzerlerine yağda yakılmış
biber konur.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.03.2024