Boşnak Mantısı
300 gram
kuzu kıyma
300 gram
dana kıyma
3 adet yufka
2 adet
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Yoğurt
Harç için kıyma, rendelenmiş
patates, kara
biber ve tuzu iyice karıştırın. Bir adet yufkayı düz bir zemine serin. Ortadan ikiye kesip, uzun kenarına kıymalı harçtan bir parça koyup, rulo şeklinde sarın. Kalan yufka ve harcı da aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra yağlanmış tepsiye dizip, küçük parçalar halinde kesin. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından alıp, üzerine çırpılmış
yoğurt gezdirin. 10 dakika dinlendirip servis yapın.