3 Renkli Biber Salatası
3 adet dolmalık yeşil
biber
3 adet kırmızı
biber
3 adet dolmalık sarı
biber
3 adet
patlıcan
4 diş sarmısak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
4 çorba kaşığı sirke
5-6 dal maydanoz
Tuz
Biberi ve
patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyun. Biberleri uzun şeritler halinde doğrayın. Patlıcanları iri küpler halinde doğrayın. Dövülmüş sarmısağı
patlıcan ve
biberlerle karıştırın. Daha sonra servis tabağına alın. Üzerine
zeytinyağı ve sirke gezdirip, tuz serpin. Maydanozla süsleyerek servis yapın.