Fırında Soslu Sığır Eti
Yarım kg
sığır eti
2 adet beyaz
soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı
süt
2-3 dal
biberiye
Tuz
Pul
biber
Tane kara
biber ve beyaz
biber
Elma dilimi
patates için:
4-5 adet taze
patates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı köri
Tuz
Pul
biber
Soğanları piyazlık olarak doğrayın. Sığır etini kuşbaşı doğrayıp derin bir kaba alın. Üzerine sıvıyağı ve
sütü gezdirip iyice karıştırın. Doğranmış
soğanları ekleyip tekrar karıştırın. Biberiye, pul
biber ve tane
biberleri ekleyip harmanlayın. 1-2 saat bekleterek etin marine olmasını sağlayın. Eti sosuyla birlikte fırın poşetine alıp ağzını kapatın. Fırın poşetini birkaç yerinden delip fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Diğer tarafta
patatesleri kaynar suda 5 dakika haşlayın. Kabuklarını soymadan
elma dilimi şeklinde doğrayıp folyoya dizin. Üzerine sıvıyağ gezdirin. Tuz, pul
biber ve köri serpin. Fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında
patatesler kızarana dek pişirin. Eti, pişirme poşetinden servis tabağına alıp,
elma dilimi
patatesle birlikte servis yapın.