Kuru Köfte
500 gram kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
2 adet
soğan
3 diş sarmısak
1 demet maydanoz
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Kıymayı derin bir kaba alın. Soğuk suda ıslatılıp, suyu sıkılmış 3 dilim bayat ekmek içini ilave ederek 5 dakika kadar yoğurun. Kıymaya, rendelenmiş
soğanı, dövülmüş sarmısak, rendelenmiş kaşar
peyniri, yarım tatlı kaşığı kara
biber,
yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve tuz ilave ederek, 5 dakika daha yoğurun. Kıymadan
yumurta iriliğinde parçalar koparıp, ıslattığınız iki avucunuzun içinde yuvarlayıp, bastırın. Yassı şekil verin. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayıp, kızgın sıvıyağda kızartın.