Tostik Köfte
Yarım kg yağlı kıyma
2 diş
sarımsak
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
4 dilim tost ekmeği
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Tost ekmekleri kenarlı olarak kupkuru olacak şekilde kurutulur. Köfte yapılacağı zaman rondodan geçirilerek toz haline getirilir. Yoğurma kabına aktarılır. Üzerine rendelenmiş,
soğan ve
sarımsak eklenir. Yumurta kırılır,
salça, tuz ve kimyon eklenir. Ekmek tozu yumuşayana kadar karıştırılır. Üzerine kıyma ilave edilir. 5 dakika kadar yoğrulur. Köfte harcında küçük
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır sonra yassılaştırılır. Köfteler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 190 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.