Yufkalı Şiş Köfte
2 adet yufka
1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
200 gram
tavuk eti
150 gram
dana eti
100 gram
koyun eti
1 adet
yumurta
2 adet
soğan
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Kara
biber
4 dilim bayat ekmek
Yarım demet maydanoz
Yufka ve çekilmiş
fıstık hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Bu karışımı kıyma makinesi veya mutfak robotunda çekin. Başka bir kaba alarak fıstığı ilave edip, iyice yoğurun. Bu köfte harcını ikiye ayırın. Rulo şekline getirip, yufkalara sarın. Bu şekilde en az yarım saat buzdolabında bekletin. Sonra 1 cm eninde halkalar keserek, şişlere geçirin. Kömür ateşinde veya fırın ızgarasında pişirip, servis yapın.