Çipura Köftesi
https://www.takvim.com.tr
2 adet
çipura
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
4-5 dilim tost ekmeği
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Süslemek için:
Kuş
üzümü
Servis için:
Marul yaprakları
Çipuraları arzuya göre az su ile haşlayın ya da yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin. Soğuduktan sonra derisini ve kılçıklarını temizleyin. Geniş bir kapta
çipura, rendelenmiş
soğan,
yumurta, ufalanmış tost ekmeği, kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz ve kara
biberi yoğurun. Harçtan parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin. Galeta ununa bulayıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi dönene dek pişirin. Kuş
üzümü ile süsleyip, marul yaprakları eşliğinde servis yapın.