Deniz Tartar
https://www.takvim.com.tr
4 adet
kuşkonmaz
100 gram konserve ton balığı
Yeteri kadar su
1 adet avokado
1 adet salatalık
1 dal taze
soğan
2 dal dereotu
Sos için:
3-4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı
limon suyu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kuşkonmazların üzerlerini
kazıyıp tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakın. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alıp, buzlu suya
koyun. Sonra suyunu iyicesüzün. Çiçek kısımlarını kesip, süslemekiçin kenara ayırın. Kalanlarını dilimleyin.
Balığın yağını süzün, dilimlenmiş
kuşkonmaz, küp doğranmış avokado, kabukları ile birlikte küp doğranmış salatalık, kıyılmış
soğan ve dereotuile birlikte harmanlayın.
Sos malzemesini blenderden geçirin. tartar karışımının üzerine gezdirip iyice karıştırın.
Tartarı servis tabağına veya telkadayıf çanaklarına yerleştirin.Üzerini, kenara ayırdığınız
kuşkonmaz çiçekleri ile süsleyip servis yapın.