Şehriyeli ve Kırmızı Mercimekli Çorba
Yarım çay bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı kırmızı
mercimek
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı
salça
5 çorba kaşığı su
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
6-7 dal maydanoz
Yemeklik doğranmış
soğanı sıvıyağ ile birlikte tencereye alın. Kıyılmış
biber ve
salçayı ilave edip, kısık ateşte 1 dakika çevirin. Suyunu katın ve kaynamaya başlayınca tuzunu ayarlayın. Şehriye ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekledikten sonra yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.