Brüksellahanası Sotesi
https://www.sabah.com.tr
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı ekmek kırıntısı(süslememiz için)
700 gram brüksellahanası
2 adet
havuç
300 gram arpacık
soğan
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Brüksellahanamızı ve
havuçlarımızı güzelce yıkıyoruz. Havuçlarımızı iri şekilde doğruyoruz. Sonrasında
havuçlarımızı ve brüksel lahanalarımızı 7 dakika buharda pişiriyoruz. Pişirdikten sonra
havuçlarımızı ve brüksel lahanalarımızı süzgeçten geçiriyoruz.
Sonrasında tavamızı kızgın hale getiriyoruz. Sıvı yağımızı ekleyip arpacık
soğanları renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
Buharda pişirdiğimiz brüksel lahanası ve
havuçlarımızı tavaya ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 4 dakika boyunca kaşık kullanmadan tavada çevirerek malzemelerimizi kavuruyoruz. Burada püf noktamız kaşık kullanmamamız.
Ardından kara
biber ve tuz ile ya da istediğimiz damak tadımıza göre herhangi bir baharatla tatlandırıyoruz ve brüksel lahana sotemiz sunuma hazır hale gelmiş oluyor.
Servisimizde ekmek kırıntılarımızı serperek sunumu
muzu yapabiliriz. Ana
yemeklerimizin yanında ya da tek başına tüketebiliriz.