Soslu Kalamar
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz şeker
1
limon
1 bardak
süt
Kalamarlar
Karbonat, şeker,
limon ve
kalamarlarınızı bir kapta iyice sıkarak yarım saat kadar yoğurun. Ardından 1 bardak
sütü de bu karışıma ilave edin. Daha sonra bu karışımı bir dakika daha karıştırın ve buzdolabına kaldırın. Buzdolabında bir süre bekleyen
kalamar sosunuz, kıvama gelecektir. Unutmayın,
kalamar sosunu ne kadar uzun süre buzdolabında durursa kıvamı o kadar iyi olacaktır. Marine sosu için en son eklediğiniz
süt yerine 1 şişe maden suyu da kullanabilirsiniz.
Kıvama gelen
kalamar sosu ile
kalamarlarınızı marine edin.
Marine ettiğiniz
kalamarları yıkamadan un ve tuz karışımına bulayın. Ardından derin bir kapın içerisinde bol kızgın yağda 2 ila 3 dakika kızartın. 3 dakikayı geçmeyin, zira
kalamar kuruyacaktır. 3 dakika kızaran
kalamarlarınızı, kağıt havluların serili olduğu bir tabağa alın ve yağdan kurtulmasını sağlayın. Bütün
kalamarları kızarttıktan sonra servis yapın.