Fırında Balık
https://www.sabah.com.tr
10 adet istediğiniz bir balık çeşidi
1 su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Balıkların içine koymaya yetecek kadar defne yaprağı (1 er adet)
2 adet
limonun suyu
1 tatlı kaşığı
sarımsak çeşni ya da 3 diş
sarımsak rendesi
Garnitürü İçin:
3 adet büyük boy
domates veya 8-10 adet chery
domates
5-6 adet yeşil
biber
2 adet orta boy
soğan
Sosu için; geniş bir kaba
zeytin yağını, kara
biberi, pul
biberi, tuzu, naneyi, kekiği,
limonun suyunu ve
sarımsak rendesini koyup iyice karıştıralım.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
Balıkları teker teker sosa batırıp çıkaralım ve yağlı kağıt serili tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirelim.
Defne yapraklarını sosta batırıp 1-2 adet olacak şekilde balıkların içine yerleştirelim.
Patatesleri 1 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayalım.
Domatesleri dört parçaya bölelim.
Soğanları halka şeklinde doğrayalım.
Patatesleri,
domatesleri ve
soğanları da sosa bulayıp tepsideki boşluklara yerleştirelim. (aralarına 8-10 adet chery (salkım)
domates koyabilirsiniz fırında güzel oluyor)
1-2 adet chery
domates de balıkların karın kısımlarına yerleştirelim.
Fırını 10 dakika ısıtalım.
250° fırında alt üst çalışır şekilde tepsiyi fırının orta rafına yerleştirelim.
Balıklar hava kabarcıkları çıkararak patlamaya başladığında ve
patateslerin üstleri kızarmaya başladığında pişmiş demektir.
Balıkları kapatmış olduğunuz fırında ısısında 10 dakika kadar daha bekletelim.