Patlıcanlı Bulgur Pilavı
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı başbaşı
bulgur
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet küçük boy kuru
soğan {ince doğranmış)
1 adet
patlıcan (minik küpler halinde doğranmış)
1/4 adet kırmızı kapya
biber (minik küpler halinde doğranmış)
1 tutam fesleğen (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tozşeker
2 su bardağı kaynar su
Patlıcanları küp küp doğrayarak kızartın ve ayrı bir kaba alın. Y
ayvan bir tencereye
zeytinyağı ve tereyağını
koyun. Eriyince
soğanları ve kırmızı kapya
biberleri aynı anda ilave edip kavurun. Ardından başbaşı
bulguru ilave edin. Tuzu ve kızartılmış
patlıcanları ekleyin. Şekeri ve kaynar suyu bekletmeden ekleyerek kısık ateşte 15 dakika
bulgurlar göz göz olana kadar pişmeye bırakın. Bulgur pilavınızı 20 dakika dinlendirdikten sonra ince kıyılmış fesleğenle servis edebilirsiniz.