Kadayıf Dolması (Erzurum)
Anadolujet Magazin
100 gr tel kadayıf
50 gr
ceviz
1
yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 bardak toz şeker
Yarım
limonun suyu
Tatlının şerbeti için bir tencereye bir su bardağı su ve bir bardak şeker koyup eriyene kadar karıştırın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, üzerine
limon suyunu ilave edin ve 15 dakika kadar daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Çiğ tel kadayıfı uzunlamasına açın, içine
ceviz koyun ve yine uzunlamasına sarın. Geniş bir kâsede bir
yumurtayı çırpın, ardından kadayıfları batırıp kızgın yağda pişirin. Kızaran kadayıfları soğumuş şerbetin içine koyup bir dakika bekletin. Üzerine
ceviz serpip servis edebilirsiniz.