Tavuk Sote
https://www.sabah.com.tr
300 gram kemiksiz
tavuk but
3 adet yeşil
biber
1 adet kuru
soğan
3 adet
domates
1 kahve fincanı sıvı yağ (tercihen
zeytinyağı)
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Pul
biber
Kara
biber
Öncelikle kuşbaşı şeklinde doğranmış kemiksiz
tavuk butunuzu tavaya atın.
Tavukları orta derecede ateşte kavurmaya başlayın, öncelikle
tavukların suyunu çekmesini bekleyin,
tavuklar beyazlaşacak ve daha sonra piştikçe kızaracak.
Tavuklar kızarmaya başlayınca yeşil
biberleri tavaya ekleyin, yeşil
biberlerden sonra
domatesleri tavaya atın, aynı şekilde
soğanları da kavurmaya başlayın.
Yaklaşık 15 dakikalık kavurma işleminin ardından
tavuk soteniz hazırdır demektir. Pişirme sırasında
biberlerin ve
domateslerin pişmesine
soğanların da kavrulmasına özen gösterin.