Tekirdağ Köftesi
https://www.sabah.com.tr
3
yemek kaşığı Ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı irmik
2 diş
sarımsak
1 adet
soğan
350 gram köftelik kıyma
Derin bir kabın içerisine kıymayı
koyun. Üzerine
soğan ve
sarımsak rendeleyin.
Kıymayla birlikte baharatları ve irmiği karıştırıp iyice yoğurun.
Köfte harcınızı, hazır hale geldiğinizi düşündüğünüzde buzdolabında dinlenmeye bırakın. 2 saat kadar dinlenmesi yeterlidir.
Köfte harcını buzdolabından alın, ufak parçalar kopartıp avucunuzda silindir şekli verin.
Parçalara bir bıçakla parmak uzunluğunda kesik atın.
Kızgın bir tavaya yağ koyup köfteleri pişirin.
Köftelerden sonra
biberleri ve
domatesleri kızartın.
Biber,
domates ve köfteleri bir servis tabağında servis edin.
