Yılbaşı Hindisi
https://www.sabah.com.tr
3 kg'lık 1 adet
hindi
2 adet orta boy
kereviz
2 adet
havuç
1 adet
kabak
2 adet orta boy
soğan
Yarım çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 adet
yumurtanın sarısı
Garnitür için:
200 gram
hurma
2 çorba kaşığı tereyağı
Hindiyi temizleyin. Kereviz,
havuç,
kabak ve
soğanları soyup ikiye bölün. Hindiyi büyükçe bir tencereye alın. Sebzeleri ekleyin. Tencerenin yarısına kadar su doldurup
hindiyi haşlayın. Hindi eti sert olduğu için eti yumuşayana kadar haşlayın. Tencereden çıkartıp bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı,
limon suyu ve unu çırpın. Bir fırçayla
hindinin her yerine bu karışımı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yarım saat pişirin. Garnitür için
hurmaları haşlayın. Soğutup kabuklarını soyun. Tereyağını eritin. Hurmaları tencereye alın. 5-6 dakika çevirin. Hindinin yanında servis yapın.