Tavuk Kapama
https://www.sabah.com.tr
4 baget
tavuk
1
soğan
1
domates
1 kaşık
salça
Sıvı yağ
1 bardak sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletilmiş
pirinç
Tuz
Kara
biber
Nane
Öncelikle kızgın tencereye
tavuk parçalarını koyup kavuruyorsunuz. Daha sonra sıvı yağı ve rendelenmiş
soğanı ekliyorsunuz ve kavurmaya devam ediyorsunuz.
Salça ve
domatesi ilave edip karıştırıyorsunuz, tuz, kara
biber ve 1.5 litra kadar su koyup
tavukları pişiriyorsunuz daha sonra pirimci yıkıyorsunuz ve yağlanmış borcama veya tepsiye yayıyorsunuz.
Üzerine pişirmiş olduğunuz
tavuk parçalarını koyuyorsunuz ve 2 bardak sıcak suyu koyuyorsunuz üzerine nane serpiştirip sıcak fırına veriyorsunuz. Tavuklar piştikten sonra servis edebilirsiniz.