Tuzlu Kurabiye
https://www.sabah.com.tr
3 su bardağı un
1 çay bardağı
yoğurt
2 adet
yumurtanın sarısı
100 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı sirke
1,5 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
2 adet
yumurtanın akı
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu
Derin bir kasede
yoğurt,
yumurta sarısı, margarin ve
zeytinyağını karıştırın. Mahlep, sirke, toz şeker, susam, çörek otu ve tuzu ilave edip bütün malzemeyi iyice karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat dinlendirin. Daha sonra hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli verin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine
yumurta akı sürüp haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.