Pezik Mıhlaması
https://www.sabah.com.tr
2 demet pezik (
pazı)
2 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Peziğin (
pazı) saplarını kesin ve yapraklarını yıkayıp süzün. Diri kalacak şekilde haşlayıp, süzün ve irice kıyın. Kıyılmış
soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Haşladığınız pezik [
pazı) ,tuz, kara
biber, pul
biber ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirdikten sonra göz göz yuvarlak açın ve
yumurtaları kırın. Yumurtaların üzeri kabuk bağlayana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın