Hamsiköy Sütlacı (Trabzon)
https://www.sabah.com.tr
2 litre
süt (Manda)
1,5 su bardağı
pirinç
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
2 adet
yumurta sarısı
Üzeri için:
Fındık
Sütü bir tencereye alın ve kaynatın. Pirinci ayrı bir tencerede haşlayın ve suyunu çekip yumuşayınca
süte ekleyin. Süt ve
pirinç birbiriyle özleşince toz şeker ve vanilyayı katıp bir taşım kaynatın. Yumurta sarılarını derin bir kâsede çırpın,
sütlaçtan 1 kepçe alın ve
yumurta sarısına ilave edip çırpmaya devam edin. Sütlacı güveç kaplara paylaştırın. Yumurta sarılarını güveçteki
sütlaçlara pay ederek hafifçe karıştırın. Güveç kaplarını fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye bir parmak su ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş
fındık serperek servis yapın.