Tepsi Kebabı
https://www.sabah.com.tr
1 kg
dana ve
kuzu eti karışık kıyma
1 demet maydanoz
1 diş dövülmüş
sarımsak
1 adet kırmızı
biber
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı
salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kimyon
Pul
biber
Sosu için:
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı su
Üzeri için:
Domates
Sivri
biber
Maydanozun yarısını incecik kıyın ve derin bir kaba alın. İçine kıyma,
sarımsak, çok ince kıyılmış kırmızı ve sivri
biber, tuz, kimyon, kara
biber ve pul
biberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Eti yayacağınız tepsinin dibine yapışmaması için
salça ve sıvıyağ karışımını sürün. Üzerine yoğurduğunuz etli harcı tepsinin her tarafını kaplayacak şekilde elinizle yayın. Sosu için
salçayı suda açın ve etin üzerine gezdirin. Dilimlenmiş
domates ve sivri
biberle süsledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.