Nohutlu Köy Yahnisi
1,5 kg
dana biftek
20-25 adet küçük kuru
soğan
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı
nohut
2 su bardağı su
1 dolu çorba kaşığı tuz
Etler iri kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Altı kalın bir tencereye tereyağı bırakılır, ateşe oturtulur. Etler atılır ve renklenene kadar kızartılır, çevrilir. Üzerine
salça ve kuru
soğanlar atılır, bir kaç dakika pişirilir. Haşlanmış
nohut, tuz ve sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, kaynayınca ateşa azaltılır. 1 saat kadar pişirilir.