Balık Çorbası
https://www.sabah.com.tr
1 adet orta boy balık (kırlangıç,
levrek ya da
mezgit)
1'er adet
havuç,
patates ve
soğan
1 adet yapraklı
kereviz
1 diş
sarımsak, 2 litre su
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet
limonun suyu
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
mısır nişastası
1 çorba kaşığı
krema
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
Öncelikle balığı iyice bol suyla yıkamak gerekir.
Daha sonra hazırladığımız sebzeler ve tuz ile birlikte suyun içinde haşlayın ve süzgeçten geçirin.
Balığı soğumaya bırakın.
Diğer tarafta hazırladığımız
yumurta,
limon, nişasta ve
kremayı çırpın
Bu karışımı, ılıttığınız balık suyuna dikkatlice katın. Karıştırarak kaynama noktasına getirin.
Ayıkladığınız balıkları ilave edin.
Eritilmiş tereyağı ve kırmızı
biberi çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.