Portakal Soslu Sebze Salatası
Haliç Üniversitesi
Kabak 1 adet
Patlıcan 1 adet
Kırmızı kapya
biber 1 adet
Mantar 10 adet
Zeytinyağı yarım çay bardağı
Portakal kabuğu 1 adet
Dereotu çeyrek demet
Hardal 1 çay kaşığı
Kara
biber 1 çay kaşığı
Pul
biber 1 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Kabak,
patlıcan,
biber ve
mantarları 1,5 cm kalınlığında kesiyoruz. Patlıcanları kararmaması ve acı suyu gitmesi için tuzlu suda bekletiyoruz.
Hazırladığımız sebzeleri, 5 çorba kaşığı
zeytinyağı 1
portakal kabuğu, pul
biber, tuz ve çekilmiş kara
biber ile marine ediyoruz.
Salatanın sosu için bir kavanozda hardal, kara
biber,
portakal suyu
zeytinyağı, doğranmış dereotu karıştırıp kavanozun kapağını kapatarak sallıyoruz.
Böylece salata malzemeleri de hazır olduğu için yaptığımız sosu döküp servise hazır hale getiriyoruz.