Renk Cümbüşü
Haliç Üniversitesi
Patates 1 adet
Havuç 1 adet
Sarı kalifornia
biber 1 adet
Kırmızı kapya
biber 1 adet
Süzme
yoğurt 250 gr.
Sarımsak 4 diş
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Toz ve pul kırmızı
biber 1 tutam
Nane 1 tutam
Tuz 1 tutam
Küçük sos tenceresinin içerisine
sarımsaklar kabuklu bir şekilde konulur üzerine 1 çay bardağı
zeytinyağ ilave edip sos tenceresinin üzerini aluminyum folyo ile sıkıca kapatıp önceden ısıtılmış 150 dercelik fırında 45 dk pişirilir, pişen
sarımsakları kabuğundan ayırıp iyice ezelim bir tutam tuz ekleyip süzme
yoğurt ile Karıştıralım sarımsağı pişirdiğimiz yağdan göz kararı
yoğurt karışımına ekleyip iyice karıştıralım sıkma torbasına alıp bir kenara alalım.
Patates,
havuç, sarı kaliforniya
biber ve kırmızı kapya
biberi julienne doğruyoruz fritöz yada kızartma tenceresinde derin yağda kızartıyoruz ve sunumu istediğiniz gibi yapabilirsiniz ister yoğurdun üzerine ister yan yana (
patates, sarı
biber,
havuç, kırmızı
biber) olarak renk geçişi yapabilirsiniz.