Yalancı Dolma
250 g asma yaprağı (60-70 parça)
2 fincan yarı pişmiş uzun taneli
pirinç
2 büyük
soğan rendesi
4-5 taze
soğan (ince doğranmış)
1 fincan dereotu (ince doğranmış)
1/2 fincan nane (ince doğranmış)
1+1/2 fincan
zeytinyağı
8 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı siyah kuru
üzüm
2 çorba kaşığı çam fıstığı
Tuz
Kara
biber
Dolma harcı için, rendelenmiş
soğanları kızarana kadar,
zeytinyağının yarısında sote ediyoruz.
Daha sonra taze
soğan,
pirinç, dereotu, nane, kuru
üzüm, çam fıstığı, 4 çorba kaşığı
limon suyu, tuz ve
biberi ekleyip karıştırarak ateşi kapatıyoruz.
Her bir asma yaprağına 1 tatlı kaşığı harç koyup sarıyoruz. Tencereye yan yana diziyoruz (1 veya 2 kat).
Geri kalan
zeytinyağı,
limon suyu ve yaklaşık 2 fincan suyu, dolmaların yarısını örtecek şekilde koyuyoruz.
Kaynar kaynamaz ateşi kısıp 20-30' hafif ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Sonra soğumaya bırakıp
limon dilimleri ve
limon suyu ekleyerek servis ediyoruz.