Soğanlı Ekmek Islaması (Seben Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
4 dilim köy ekmeği
3 adet kuru
soğan
3
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
250 gr hazır kavurma et (etsiz de yapılabilir)
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Ekmekleri küp küp doğranır.
Soğanları
yemeklik, küp küp doğrayarak tereyağında 8-10 dakika kadar kavrulur.
Salça, tuz, kara
biber ve pul
biberi katıp kavurmaya devam edilir.
Kavurma eti de ekleyip karıştırarak 5 dakika daha kavrulur.
Üzerine
sarımsaklı
yoğurt eklenebilir.