İncir Uyutması (Dörtdivan Bolu)
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
12 adet kuru
incir
1 lt
süt
2 su bardağı şeker
İncirler küçük parçalar halinde doğranır. Şekerle güzelce ezilir. Kaynattığımız
süt ile karıştırılır. Toprak kaplara koyulur ve aynı
yoğurt mayalar gibi üstü kapalı ve ılık bir ortamda sabaha kadar bekletilir.