Mücver Kıtırı
https://www.ruhundoysun.com
1 kg Kabak
1,5 bağ Dereotu
1/2 bağ Taze
soğan
2 adet Yumurta
60 g Galeta unu
20 g Un
1/2 tatlı kaşığı İsot
1 tatlı kaşığı Kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı Kişniş tohumu
70 g Beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Ka
bakları rendenin ince kısmıyla rendele; bir çay kaşığı tuzla ov, süzgeçte beklet.
Dereotu ve taze
soğanları ayıklayıp, ince doğra.
Ka
bakları elinle iyice sıkarak geniş bir kaba al. Dereotu ve taze
soğanı ekle. Yumurtaları, unları ve öğütülmüş baharatları ilave et. İçine beyaz
peyniri irice parçala, tuz ve kara
biberle tatlandır.
Grundig fırını 90 dereceye ayarla.
Hazırladığın harcı bir spatula yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine kağıt inceliğinde yay.
Fırında 2 saat boyunca tamamen kıtırlaşıncaya kadar kurut.